SOLO IL LATTE DEL NOSTRO ALLEVAMENTO PER I NOSTRI FORMAGGI
La nostra è una piccola azienda, che ha come obiettivo la valorizzazione dei formaggi locali, puntando sulla qualità e la genuinità e non sulla quantità. Proprio per questo motivo, utilizziamo solo il latte delle nostre bovine e delle nostre capre, lo lavoriamo a crudo, per mantenere vivi tutti i suoi benefici e le sue proprietà, ottenendo un prodotto finale che varia giorno dopo giorno, con infiniti aromi e profumi.
Siamo noi a seguire tutta la parte produttiva: la mungitura, la caseificazione, la maturazione ed in fine la vendita dei nostri prodotti, controllando così ogni piccolo dettaglio.
Altro nostro obiettivo è quello di valorizzare e far conoscere il lavoro di noi allevatori di montagna. Le nostre Prealpi, pur essendo meravigliose e regalarci paesaggi mozzafiato, rendono ancor più difficoltoso questo mestiere; è, però, grazie a loro, e soprattutto alla flora che le contraddistingue, che nei nostri formaggi troverete sapori inconfondibili e unici.
Sperando di avervi trasmesso, con queste parole, tutta la nostra passione, ci auspichiamo che i nostri formaggi siano sempre presenti sulle tavole di voi clienti, e che la loro degustazione porti le vostre menti in luoghi meravigliosi quali sono le nostre montagne.
- €12,50 – €24,90
Formaggio stagionato, a latte crudo e pasta cotta, dal sapore piuttosto deciso ed aromatico. Il nostro Formai de Mut viene prodotto solo ed esclusivamente da…
- €8,50 – €16,90
Formaggio stagionato, a latte crudo e pasta cruda, dal sapore deciso e dalla consistenza compatta e leggermente asciutta. Il nostro rollino viene prodotto durante tutto…
- €12,50 – €25,00
Formaggio stagionato, a latte crudo e pasta semicotta, dalla consistenza compatta. Il suo sapore è deciso e intenso dato dalla stagionatura e dal latte caprino.…
- €5,00
Formaggio fresco, a latte crudo e pasta cruda, dal sapore dolce e dalla consistenza morbida, caratterizzato da un’inebriante profumo di montagna. I fiori utilizzati vengono…
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