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FORMAGGIO STAGIONATO DI CAPRA

Formaggio stagionato,  a latte crudo e pasta semicotta, dalla consistenza compatta. Il suo sapore è deciso e intenso dato dalla stagionatura e dal latte caprino.

Il nostro formaggio stagionato di capra viene prodotto principalmente durante i mesi primaverili, periodo di maggior produzione lattifera della capre.

Per questo prodotto utilizziamo solo latte appena munto, mantenendo, così, inalterati tutti i suoi benefici e proprietà.

  • Ingredienti: LATTE crudo caprino, caglio e sale.
  • Conservare tra 0 e 4 °C e consumare entro 60 giorni.
  • Confezionato sottovuoto.
  • Una volta aperto proteggere la superficie di taglio con pellicola alimentare.
  • Origine del LATTE: Italia, Bergamo.
  • L’immagine ha il solo scopo illustrativo del prodotto, non rappresenta la quantità d’ordine.

€12,50 – €25,00

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:

Forma: presenta prevalentemente forma cilindrica, con facce piane e scalzo leggermente convesso.

Crosta: leggermente più scura e spessa, in conseguenza della stagionatura.

Pasta: colare bianco-grigio e leggermente più asciutta rispetto alle forme con meno stagionatura.

Occhiatura: occhi moto piccoli.

Maturazione: da 60 a 1 anno. Data la stagionatura, il sapore è deciso e intenso.

Periodo di produzione: il formaggio stagionato di capra viene prodotto principalmente nei mesi primaverili, periodo di maggior produzione lattifera della capre.

Confezione da

circa 1,00 kg, circa 500 gr

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